コラム

 公開日: 2012-02-15 

~ある飲食店を経営されているお客さまから、「どうやって管理をしたらいいものかなぁ」とご相談を受けました~【前篇】

◎はじめに◎
正社員、パートタイマー、アルバイトという多種多様の勤務形態や、営業時間の長さによる長時間労働など、飲食店のオーナーさんやその右腕として店舗をまとめあげる店長さんには、頭を抱えることも多いようです。
特に雇われ店長さんは、社員でありながらオーナーと同じ経営感覚を求められる、とってもしんどいポジションかもしれません。
そこで2回に分けて、少しでもオーナーさんと店長さんの励みになれば…ということでお伝えします。


1.店長さんの待遇や労務管理の状況を把握する
⇒厚生労働省は通達(http://www.mhlw.go.jp/houdou/2008/09/dl/h0909-2a.pdf)の中で、「労働者を採用する責任・権限があること」、「一般労働者と比べて賃金面で優遇されていること」など、管理監督者と認められる判断基準を示しています。
一般的に、店舗を統括する店長には上記の権限が認められ、名実ともに「店の長」であることが望まれます。
逆にいうと、上記のような要件が満たされていないのに、責任ばかり負わされていたり、残業代もつかないのに長時間労働を強いられたりされている場合は、『名ばかり管理職』に該当する可能性があります。
対策として、店長に管理監督者としての要件を満たす待遇を行うか、残業代を支払うかどちらかの取り組みが必要です。
残業代を払うにしても、コスト面やその他の面での十分な配慮が必要でしょう。

2.アルバイトを上手に活用し、シフトの管理を徹底する
⇒店長が頭を悩ませている一つは、シフトの管理かもしれません。
まず、正社員しかできない業務とアルバイトにも任せられる業務を把握しましょう。
そして、正社員のシフトを割り振り、アルバイトのシフトを割り振ります。
アルバイトのシフトは、固定的なシフトを採用することにより、それぞれに責任感が生まれ、その穴埋めをすることもある正社員の長時間労働を減らす効果が期待できるということも考えられます。
また、忙しい週末や祝日などは、学生アルバイトを活用することも効果的でしょう。

3.アルバイトの雇用保険・社会保険加入要件を理解する
⇒たとえアルバイトであっても雇用保険・社会保険に加入しなければならいこともあります。
雇用保険の加入要件は・・・
①1週間の所定労働時間が20時間以上ある
かつ
②31日以上の雇用が見込まれる
【注意:昼間の学生は除きます】
社会保険の加入要件は・・・
①1日または1週間の労働時間が正社員の概ね4分の3以上ある
かつ
②1ヶ月の労働日数が正社員の概ね4分の3以上ある
つまり、週の所定労働時間を40時間で設定されている場合、30時間未満のシフトを組むことで、社会保険料の負担を抑えることができます。


【後編】は、引き続き、その他必要な準備などをお伝えします。

                                                             ◎おぎ◎

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