コラム一覧

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人手不足が小売業を変える!小売業が取り組むべき改善策【ダイヤモンド・チェーンストア215原稿】

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 個人とチームの能力をどう高めるか 生産性向上は利益アップの好機 近年、人手不足を課題とする小売業が増えている。しかし実際に現場を見てみると、個人やチームの処理能力が低く、投入人時あたりの生産性が低くなっている企業が多い。生産性を高めるためには小売業はどのような施策を打つ必... 続きを読む

スーパーの業務改善

2018-02-16

生産性向上で営業利益2倍を実現する‼2018年度計画の立て方【商人舎magazine2月号】原稿

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私は、若いころ(と言うか数年前まで)、目標設定をする習慣がなかった。人は、コツコツと日々やっていれば、そのうちそれなりのレベルに到達できると考えていた。目標設定することが面倒くさいとさえ思っていたし、そのことの正しい意味と意義が分からなかった。それなりに真面目に仕事に打ち... 続きを読む

スーパーマーケットの経営戦略

2018-02-09

効率を追求すると、お客の満足が高まる‼

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「効率を追求すると、お客の満足が低下する?」という人がいますが、それって全くナンセンスです。ハッキリ言って、馬鹿げています。また、「チェーンストア理論では、お客の満足は得られない?」という人もいます。どちらも意見も、言いたいことは似たようなことだと思います。「効率... 続きを読む

スーパーの業務改善

2018-01-18

鮮魚の粗利益36.7%で大幅増益・・・競合ひしめく中の儲け方‼

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昨年12月、地方にある弊社クライアントの基幹店舗の鮮魚の粗利益率が36.7%の記録を出しました。粗利益高では、前年同月対比144%です。額にして、171万円のプラスです。営業利益に於いても新記録を達成してくれました。この店舗は、すぐ近くにスーパーマーケット、ドラッグストア... 続きを読む

スーパーの営業戦略

2018-01-15

生産性を上げる、戦略的人事考課・その2-実践事例 【商人舎magazine1月号】原稿

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人事評価(考課)制度は経営戦略であり、生産性を向上させるための重要ツールとして捉え、その仕組みをつくるという考え方を12月号で解説しました。今回は、その具体例を説明することになります。会社のコンセプト(理念)や戦略を再確認して、社内やチームで共有する。そしてそれを実現し... 続きを読む

スーパーマーケットの経営戦略

2018-01-11

賢く稼ぐ、価格設定‼ プライシング・3つの原則

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競争が厳しい中、価格設定(プライシング)は、売上や利益に関わる重要課題です。商圏内で競争優位に立ち、且つ、利益を最大化するための営業戦略上、重要な要素なのです。しかし、これが意外に正しく理解されていない、、、。また、「競合との価格競争で、粗利益が低下している」と嘆い... 続きを読む

スーパーの営業戦略

2017-12-21

生産性を上げる、戦略的人事考課 【商人舎magazine12月号】原稿

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生産性を向上させる上で、人事評価(考課)制度は、業務改善の重要課題であり、戦略として捉えるべきです。生産性を上げるためには、戦略の策定、オペレーションの改善、各種仕組みの変更、そしてリーダーシップなど、現場には数多くの業務改善の課題とその解決方法が存在します。しかし、こ... 続きを読む

スーパーマーケットの経営戦略

2017-12-11

簡単に売上をアップする。知っておきたい『4つの原則』

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事前に買うものを決めてスーパーマーケットに来店する主婦の割合は、2割程度だそうです。ということは、その日の晩ご飯のメニューを決めてから、お店に来る人の割合は、更に少なくなり、おそらく1割にも満たないかもしれません。事前に商品を決めて買い物をしていない人が8割程度いるとい... 続きを読む

スーパーの営業戦略

2017-11-24

「給料は下げないから、残業を止めてくれ⁉」究極の生産性向上策‼【商人舎magazine11月号】

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従業員の残業が減らない。サービス残業がある。そして、長時間労働など、労務管理で悩んでいるスーパーマーケットの経営者や管理職の方も多いのではないでしょうか。私の知っている企業の中にも、労働基準監督署の指導を受けた(受けている)企業が少なく有りません。これらの問題は、従... 続きを読む

スーパーマーケットの経営戦略

2017-11-10

3ケ月で、500万円の営業利益アップ・・・ジリ貧の青果部門

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記事のタイトルは、今月弊社のクライアントのある店舗の青果部門の話です。3ケ月の業務改善のコンサルティングで、課題が解決されてきて、青果部門の粗利益が3%以上改善し、人件費も削減されていく見込みが付いてきました。結果的に、この青果部門の1年間の営業利益は、500万円以上アッ... 続きを読む

スーパーの業務改善

2017-10-28

今からでも遅くない‼2017年末 「しっかり儲かる仕組み」をつくれ!【商人舎10月号】原稿

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年末年始は、スーパーマーケットにとって、年間トップの稼ぎ時です。それを確実に現実化させるために、年末に向かって何をするべきかを、解説したいと思います。ここで、「現実化させる」と言った意味は、売上高だけを考えるのでは無く、確実に高利益を残すということです。当然ビジネスを... 続きを読む

スーパーの営業戦略

2017-10-10

確実に客単価をアップさせる “売場づくりの4P”

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皆さんは、スクワットの正しいやり方をご存知でしょうか?そうです。筋トレのあのスクワットです。「両足を肩幅程度に広げ爪先を前に向けて、土踏まずを地面にしっかり付ける感じで。背筋を伸ばしお腹を凹ませる。顎を引いた姿勢で膝を曲げます。そしてその時、膝が爪先より前に出ない様に・・... 続きを読む

スーパーの営業戦略

2017-09-11

独自の売り=USPで勝ち残る‼【商人舎Magazine(Web版)・8月号原稿】

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先月号に続き、マーケティングで重要なUSPについて、意味と考え方、そして、具体的な使い方について、実際の事例を含めて解説していきたいと思います。USPは、Unique Selling Proposition(ユニーク・セリング・プロポジション)の略であり、『独自の売り(強み)』あるいは 、『独自の売... 続きを読む

スーパーの営業戦略

2017-08-14

生産性を上げれば、競争に勝てる!

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スーパーマーケット企業の多くは、業績不振、人手不足、賃金アップなど、日々多くの問題を抱えています。しかし、多くの中小零細のスーパーマーケット企業にとって、基本的な課題は、生産性が低いことです。そして、それに気づいていない経営者が圧倒的に多くいます。また、気付いている... 続きを読む

スーパーマーケットの経営戦略

2017-08-07

「売れてしまう⁉」 仕組みをつくる、コピーライティングの技術【商人舎magazine7月号・原稿

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今までの人生で、異性に対して、胸がときめく思いを持ったことのある人は多いと思います。しかし、ただ思っているだけでは、こちらの思いは相手には伝わりません。相手に分かってもらおうとするなら、チャンと言葉にしないといけません。そして、その言葉は、相手の心の扉を、開かせるもの... 続きを読む

スーパーマーケットのマーケティング戦略

2017-07-12

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業績アップ・成功事例

コンサルティングによって実際に得られた、クライアントの業績向上について、詳しくご紹介します。■青果部門の店頭プロモーション4つのポイント~高価格の人参をど...

 
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新谷千里(しんたに・ちさと)さん

お客目線でスーパーの売り場を改善し、利益をあげる(1/3)

 お店の周辺に次々とできるライバル店にお客を奪われる。値引きをしても客の姿はまばら。打つ手がない。そんな悩みを持つスーパーの経営者のみなさん。利益を出す店に変革するプロの新谷千里さんの話を聞いてみませんか? 新谷さんは、大手スーパーの現場...

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3ケ月で、500万円の営業利益アップ・・・ジリ貧の青果部門
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記事のタイトルは、今月弊社のクライアントのある店舗の青果部門の話です。3ケ月の業務改善のコンサルティング...

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