コラム一覧 :スーパーの業務改善

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過去の15件

人時生産性をアップして、「稼ぐ力」を付ける‼【商人舎magazine6月号】原稿

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私は、業務改善のコンサルタントとして、今まで多くの企業の現場を見てきましたが、スーパーマーケット業界では、人時生産性の低い企業が、圧倒的に多いように思います。逆に言い方をすれば、「人時生産性を大幅にアップさせて、営業利益を拡大出来る」チャンスがあると言えます。業態を超え... 続きを読む

スーパーの業務改善

2018-06-11

15時の鮮度チェックが、売上と生産性を大幅に上げる‼

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スーパーマーケットにとって、「高い鮮度の商品を、お客にお届けする」ことは、戦略上最も重要な意味を持ちます。あなたのお店で販売している野菜や魚、肉などの生鮮品、そして、日配品は高鮮度でしょうか・・・?そしてそれは、『地域で、ダントツに飛びぬけた鮮度』でしょうか・・・?更... 続きを読む

スーパーの業務改善

2018-05-30

人件費高騰と人手不足は、大きなチャンス!

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景気の回復に伴い、人手不足が深刻な問題となってきてます。そしてそれは、地方都市でも例外なく押し寄せています。このことは、労働集約型のSM企業にとっては深刻な問題です。しかし、このことはピンチでもありますが、改善意欲の高い企業にとっては、生産性を向上させるための、大きな... 続きを読む

スーパーの業務改善

2018-05-23

普通の社員を、『稼ぐ社員』に変える方法!

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私のクライアントには、短期間で業績を急拡大し、個人的にも大きく成長した人達がいます。店舗の営業利益を、3倍に拡大させた人。部門の粗利益を、1.5倍にした人。店舗の人時売上高を、20%以上アップさせた人。部下の成長を支えて、マネジメント力を大幅にアップさせた人。オ... 続きを読む

スーパーの業務改善

2018-05-22

営業利益は、店長の時間の使い方で決まる⁉【商人舎magazine5月号】原稿

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「店は、店長で決まる」と言われます。リーダーである店長の考え方と日々の行動で、業績は大きく左右されることとなります。今回は、私のコンサルティングの現場で起こったことを、読者の皆さんにシェヤ(共有)したいと思います。ある地方のSM企業です。その中の中型店で起こった、訪... 続きを読む

スーパーの業務改善

2018-05-10

POSデータを使って、簡単に生産性を上げる‼【商人舎magazine4月号】原稿

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あなたの会社は、POSデータを有効的に、そして、戦略的に活用しているでしょうか。私が知る限り、中小のスーパーマーケットの現場において、POSデータを有効的に使っている会社は少ないように思います。全くと言っていいほど、使っていない会社(部門)も多く存在します。今回は、... 続きを読む

スーパーの業務改善

2018-04-10

生産性アップが、多くの問題を解決する‼【商人舎magazine3月号】原稿

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最近、新聞やテレビで、『生産性向上』の文字を見ない日はないように思います。弊社のホームページには、「スーパーマーケットの“生産性を徹底して上げる”」というメイン・タイトルを掲げています。それは、小売りの現場を長い間見てきた経験から、業界の生産性を何としてでも向上させたいと... 続きを読む

スーパーの業務改善

2018-03-11

未払い賃金請求300万円、片田舎のスーパーの恐怖!

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「労働基準監督署から、未払い賃金の支払いを指導されました・・・」「指導を受けたのは、弊社の一番小さい店舗で、300万円です」これは、弊社にコンサルティングの依頼をされてきた、地方でスーパーマーケットを展開されている企業のお話です。非常に深刻なご相談です。     ... 続きを読む

スーパーの業務改善

2018-02-27

人手不足が小売業を変える!小売業が取り組むべき改善策【ダイヤモンド・チェーンストア215原稿】

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 個人とチームの能力をどう高めるか 生産性向上は利益アップの好機 近年、人手不足を課題とする小売業が増えている。しかし実際に現場を見てみると、個人やチームの処理能力が低く、投入人時あたりの生産性が低くなっている企業が多い。生産性を高めるためには小売業はどのような施策を打つ必... 続きを読む

スーパーの業務改善

2018-02-16

効率を追求すると、お客の満足が高まる‼

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「効率を追求すると、お客の満足が低下する?」という人がいますが、それって全くナンセンスです。ハッキリ言って、馬鹿げています。また、「チェーンストア理論では、お客の満足は得られない?」という人もいます。どちらも意見も、言いたいことは似たようなことだと思います。「効率... 続きを読む

スーパーの業務改善

2018-01-18

3ケ月で、500万円の営業利益アップ・・・ジリ貧の青果部門

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記事のタイトルは、今月弊社のクライアントのある店舗の青果部門の話です。3ケ月の業務改善のコンサルティングで、課題が解決されてきて、青果部門の粗利益が3%以上改善し、人件費も削減されていく見込みが付いてきました。結果的に、この青果部門の1年間の営業利益は、500万円以上アッ... 続きを読む

スーパーの業務改善

2017-10-28

生産性を確実にアップさせる、ツールをつくる!【商人舎magazine4月号・原稿】

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新年度が始まった会社も多いと思います。今期の業績を確実に向上させるためには、戦略が大事です。そして、組織です。しかし、意外に分かっていないのが『やり方』です。いわゆる「絵に描いた餅」にならないためには、確実に実行して、良い結果を出すための仕組みやツールが必要になってきま... 続きを読む

スーパーの業務改善

2017-04-11

短期間で高い業績を上げる人は、ゴールから逆算して考える

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私は若いころ、「真面目にコツコツ遣っていれば、それなりの位置に到達する」と考えていました。座右の銘は、「努力に勝る天才なし」です。しかし、マネジメントやマーケティングの勉強を改めて遣っていくうち、『必達目標』と『達成時期』が重要であることを学びました。更に、『高い... 続きを読む

スーパーの業務改善

2017-03-07

売れる、そして稼ぐ、店舗レイアウト【商人舎magazine11月号】・原稿

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店舗レイアウトを改善することによって、販売力や生産性を大きく向上させることが出来ます。新店舗の開発や既存店のリニューアルは勿論ですが、既存店でも、平台の位置や数、形を変えるだけで、販売実績を向上させることが十分可能です。また、各部門のバックルームや事務所なども、作業導... 続きを読む

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2016-11-16

「競争力を確実に向上させる」 オペレーションの改善 と 仕組みづくり 【商人舎magazine】

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競争力を上げるためには、『オペレーション』 と 『システム(仕組み)』 の見直しが重要です。競争力というと、商品力や品揃え、売場づくりやマーケティングなど、『営業戦略』の部分を最初に思い浮かべる方は多いと思います。しかし、それと同じく大変重要な要素が、日々現場で繰り返されて... 続きを読む

スーパーの業務改善

2016-08-11

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業績アップ・成功事例

コンサルティングによって実際に得られた、クライアントの業績向上について、詳しくご紹介します。■青果部門の店頭プロモーション4つのポイント~高価格の人参をど...

 
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新谷千里(しんたに・ちさと)さん

お客目線でスーパーの売り場を改善し、利益をあげる(1/3)

 お店の周辺に次々とできるライバル店にお客を奪われる。値引きをしても客の姿はまばら。打つ手がない。そんな悩みを持つスーパーの経営者のみなさん。利益を出す店に変革するプロの新谷千里さんの話を聞いてみませんか? 新谷さんは、大手スーパーの現場...

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昨年12月、地方にある弊社クライアントの基幹店舗の鮮魚の粗利益率が36.7%の記録を出しました。粗利益高では...

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3ケ月で、500万円の営業利益アップ・・・ジリ貧の青果部門
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記事のタイトルは、今月弊社のクライアントのある店舗の青果部門の話です。3ケ月の業務改善のコンサルティング...

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