コラム一覧 :スーパーの業務改善

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過去の15件

売れる、そして稼ぐ、店舗レイアウト【商人舎magazine11月号】・原稿

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店舗レイアウトを改善することによって、販売力や生産性を大きく向上させることが出来ます。新店舗の開発や既存店のリニューアルは勿論ですが、既存店でも、平台の位置や数、形を変えるだけで、販売実績を向上させることが十分可能です。また、各部門のバックルームや事務所なども、作業導... 続きを読む

スーパーの業務改善

2016-11-16

「競争力を確実に向上させる」 オペレーションの改善 と 仕組みづくり 【商人舎magazine】

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競争力を上げるためには、『オペレーション』 と 『システム(仕組み)』 の見直しが重要です。競争力というと、商品力や品揃え、売場づくりやマーケティングなど、『営業戦略』の部分を最初に思い浮かべる方は多いと思います。しかし、それと同じく大変重要な要素が、日々現場で繰り返されて... 続きを読む

スーパーの業務改善

2016-08-11

多くの人が知らない・・・在庫の科学:実践編 【商人舎magazine・6月号】

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在庫管理は、粗利益、営業利益共に、会社の業績を大きく左右する重要な要素です。在庫を量と質の両面から、常に適切に管理すること。商品に、出来るだけ手をかけず、鮮度を保ち短時間且つローコストでお客に届ける。また、手を掛ける場合は、付加価値を確実に加えて販売出来るようにする。... 続きを読む

スーパーの業務改善

2016-06-13

多くの人が知らない・・・在庫の科学 【商人舎magazine・5月号】

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営業利益を向上させるためには、生産性を向上させる必要があります。在庫は、経営資源である人、物、金、そして、情報、その全てに関わり、生産性に大きく影響を及ぼす重要事項です。今回は、“手法”ではなく、“視点および思想”について、述べていきます。そして、次回にその具体的改善手法に... 続きを読む

スーパーの業務改善

2016-05-11

1年半の新米チーフが、営業利益を2倍に拡大!

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先日、クライアントの決算報告がありました。全体として、業績を大幅に向上させてくれました。私が、業務改善のコンサルティングをさせていただいている企業です。今回は、その中のある店舗の部門チーフの話です。そのチーフは、昨年春頃、ベテランチーフに変わって就任した新米チーフです... 続きを読む

スーパーの業務改善

2015-12-12

『部門別・損益管理』を導入せよ!

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「経営者意識を持て」と部下に話をするオーナーや経営幹部がいらっしゃいます。しかし、言っている本人が、部下に対して、経営者意識を持つということの意味も、その方法も全く教えていないことがよく有ります。これでは、「経営者意識を持て」といったところで、言われた本人は、ピンとくる... 続きを読む

スーパーの業務改善

2015-12-08

人は、最高の資産

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私のクライアントに、この1年程で大きく成長した人が数人います。業績を大幅に伸ばした人。売場の陳列演出力や管理能力が大幅に向上した人。オペレーション全体を改善して、チームの生産性を大幅に高めたリーダー。など、人(社長、SV、店長、チーフなど)によってその内容は少しずつ... 続きを読む

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2015-11-29

ノウハウ以上に、ノウホワイが大事!

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最近、スーパーマーケットの売場で多くなってきているのが、コトPOPです。販売効果を確実に出してくれそうな、素晴らしいPOPも多くあります。ただ、その反面、間違いだらけの残念POPも多くあります。後者の場合、POPを書くというノウハウだけを理解して、書くこと自体が目的化... 続きを読む

スーパーの業務改善

2015-11-25

売上を“10倍”にする会議

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「とりあえず、全店1ケースずつ振り分けます」「販売経過が良かったら、リピート発注してください」これは、先日訪問した、地方のスーパーマーケットの部門会議での様子です。バイヤーから各店チーフへ、新規導入予定の商品について説明がありました。私は、このやり取りを聴いていて... 続きを読む

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2015-11-22

顧客目線のコスト削減

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会社の中には、データに出てこない無駄なロス(損失)が多く存在します。1.売り場で挨拶をまともにしていない店員2.結果を見て怒鳴るだけで、具体的指示が出来ない上司3.「とは言っても」と言って、結果的に何もしない担当者4.単純作業しかやらない、ベテラン社員5.言い訳ば... 続きを読む

スーパーの業務改善

2015-11-06

リーダーの時間の使い方で、会社もチームも結果は大きく変わる

結果を出し続ける会社(チーム)とそうでない会社。あなたの会社は、どちらでしょうか? 私は、仕事の都合上、会社のリーダー(社長、部長、店長など)に、一、二回お会いしただけで、そのチームの力が大方解ってしまう。チームは、リーダーで決まります。そのリーダーのリーダーシップの... 続きを読む

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2015-10-23

女性のアイデアを汲み取っているか?

元気のいい会社の共通点に、コミュニケーションの良さがある。 誰もが自由に意見を言い合い、 良いアイデアが出たら、素直にスピードを持って取り組んでみる。 失敗したら、改善方法をみんなで話し合う。当たり前のことではあるが、出来ていない会社は多い。 情報の習得スピードの変... 続きを読む

スーパーの業務改善

2015-10-22

効果を出す顧客アンケート

お金をあまりかけないで、売り場を効果的に改善する方法があります。その一つがアンケート調査です。ただ、一般的によくある、鮮度はいかがですか?  5・4・3・2・1 (とても良い・良い・普通・やや悪い・悪い)従業員の接客はいかがですか? 5・4・3・2・1 (とても... 続きを読む

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2015-10-13

強い ・・・ 在庫管理・術!-2

今回は、より、戦略的な検知から考えてみましょう。想像してください。もし、グロサリーのバックルームに在庫が全くなかったら・・・?納品されてきた商品が、全て1~2時間の内に売り場に補充(バックルームへの戻し残無し)されてしまう。特売品などは、納品された後すぐに、陳列... 続きを読む

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2015-06-13

強い ・・・ 在庫管理・術!

中小零細企業の多くは、数字に弱い。本質的な数字の持つ意味を正しく理解していない。(大手でも・・・)ある訪問先で、「生鮮部門の、毎月の在庫金額を把握するように、店長に指示しています」と、本部の部長からの話があった。私は、「金額で、問題(成否)が解りますか?」と切り返... 続きを読む

スーパーの業務改善

2015-06-10

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業績アップ・成功事例

コンサルティングによって実際に得られた、クライアントの業績向上について、詳しくご紹介します。■青果部門の店頭プロモーション4つのポイント~高価格の人参をど...

 
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新谷千里(しんたに・ちさと)さん

お客目線でスーパーの売り場を改善し、利益をあげる(1/3)

 お店の周辺に次々とできるライバル店にお客を奪われる。値引きをしても客の姿はまばら。打つ手がない。そんな悩みを持つスーパーの経営者のみなさん。利益を出す店に変革するプロの新谷千里さんの話を聞いてみませんか? 新谷さんは、大手スーパーの現場...

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高収益の会社に変える!戦略立案、愉しい売場、生産性の向上。

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私は、スーパーマーケットを中心に、業務改善のコンサルティングをさせていただいています。業務改善という...

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