寺岡哲史

てらおかてつじ

お好み焼きとラクレットのお店『鉄板文化』

[ 岩出市 ]

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『地産地消』と『鉄板文化』を広げたい(1/3)

寺岡哲史 てらおかてつじ

『鉄板文化』誕生の由来とは

 和歌山県北部、和歌山市や紀ノ川市に隣接する半径2.5㎞の町、岩出市。紀ノ川に沿って大阪方面へと延びる県道63号や市道が行き交う町の中心地に、『鉄板文化』はありました。一見、倉庫にも見えるその外観は、その自然体な雰囲気からか、どこか新鮮なオシャレ感を漂わせるたたずまい。そこに白のバンに乗って爽やかな笑顔で現れたのは、鉄板文化オーナーの寺岡哲史さんです。

 和歌山で生まれ、和歌山で育った寺岡さん。地産地消にこだわり、地元に愛される店として、お好み焼き屋『岩出じゅう蔵』とやきとり屋『倉庫』の2店舗を経営していましたが、2014年4月に、その2店舗を統合。旧『倉庫』を改装し、『鉄板文化』としてリニューアルオープンしました。

 『鉄板文化』―この壮大なネーミングの由来を伺うと、「『しあわせごはん』という名の食文化を、海外に広げたかった」と寺岡さんは言います。『しあわせごはん』とは一体どのような文化なのでしょうか。

<次ページへ続く>

【次ページ】 和歌山発『しあわせごはん』という名の食文化

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自家栽培の新鮮野菜と、地元食材を使った『鉄板文化』を提案。

店名 : お好み焼きとラクレットのお店『鉄板文化』
住所 : 和歌山県岩出市森119-1 [地図]
TEL : 0736-61-7244

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